Beras tak hanya diolah menjadi nasi, melainkan tak jarang kali diterapkan untuk membuat aneka hidangan, mulai dari camilan atau jajanan tradisional hingga makanan.
Dilansir dari website Indonesia.Travel, Rabu (24/4/2024), terdapat masakan spaceman pragmatic play khas Indonesia yang berbahan dasar beras selain dijadikan nasi.
Berikut ini sejumlah masakan Indonesia berbahan dasar beras:
Kuliner Indonesia berbahan dari beras
1. Burasa atau Buras
Burasa mirip dengan lontong dan ketupat, melainkan memiliki wujud pipih, tak terlalu panjang, dan dibungkus dengan daun pisang.
Diketahui pula sebagai buras, makanan khas Makassar ini ini umumnya dirasakan dengan hidangan lainnya, umpamanya kari, saos pedas goreng, opor ayam, atau Coto Makassar.
Pelaksanaan pembuatannya dimulai dengan memasak beras dan santan hingga lembek, lalu dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan rafia atau daun pisang. Burasa kemudian direbus hingga matang sebelum diberi tahu.
2. Pali-pali
Pali-pali ialah sajian asal Ternate yang berbentuk bulat memanjang, mirip lontong. Terbuat dari beras, pali-pali dibungkus dengan anyaman daun lontar sebelum dikukus.
Serupa dengan ketupat, pali-pali tak jarang dihidangkan pada hari raya. Makanan ini umumnya diberi tahu dengan campuran sayur berkuah atau tumis.
3. Jadah
Jadah, yang berbahan dasar beras ketan, memiliki perbedaan dengan lemper karena terdapat parutan kelapa di dalamnya.
Untuk membuat jadah, beras ketan dikukus dalam cetakan, lalu dipotong dadu atau persegi sebelum diberi tahu.
Perbedaan penyajian dan cara memasaknya dengan lemper membuat jadah memiliki ciri khas tersendiri. Jadah dapat dirasakan sesudah dikukus matang atau digoreng terutama dahulu.